Организация питания в образовательной организации
При организации питания воспитанников мы руководствуемся прежде всего СаНПин 2.3/2.4.3590-20. Для контроля организацией питания в учреждении создана бракеражная комиссия по отбору поставщиков по поставке продуктов питания. Все продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их качество и безопасность; хранятся с соблюдением требований СаНПин. Ответственность за организацию питания несет заведующий детским садом, ответственность за доведение норм питания до каждого воспитанника возлагается на работников пищеблока, медицинскую сестру, групповой персонал.
МКДОУ детский сад «Колокольчик» обеспечивает гарантированное сбалансированное 3-х разовое единое питание для всех воспитанников, в том числе и инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья, в соответствии с их возрастом и временем пребывания в детском саду (10,5 часов). Ежедневное составление меню осуществляется в соответствии с
Создание отдельного меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не осуществляется. Но может быть организовано лечебное и диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании))
Ассортимент блюд в зависимости от времени года разный.
Основными принципами организации питания в нашем детском саду являются:
* Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
* Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
* Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
* Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
* Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
* Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).
Круглогодично проводится С-витаминизация третьих блюд. Для профилактики йододефицита в питании используется йодированная соль, йодированный хлеб.
Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из трех цехов (основной, мясной, овощной) и помещения для холодильного оборудования. Имеется отдельный продуктовый склад для хранения продуктов. Пищеблок размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащен оборудованием в соответствии с нормативными требованиями. Продуктовый склад также оснащен холодильниками, морозильниками и другим необходимым оборудованием.
Ведется необходимая документация, осуществляется систематический контроль за организацией питания в соответствии с нормативными документами.
Раздача пищи осуществляется согласно графику выдачи готовой продукции с пищеблока в посуду соответствующей маркировки.
Питание в МКДОУ осуществляется на контрактной основе в порядке, установленном Федеральным законом от 05.04.2013г. № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок, товаров работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд». Детский сад заключил договор на оказание услуги по организации питания воспитанников на 2024 год с поставщиками:
| Поставщик | Наименование | Дата поставки |
| ИП Добрынина Е.А. | Мясо | ежедневно |
| АО "БКМП" | Молочная продукция | два раза в неделю |
| И.П. Студеникина Е.Е. | Хлебобулочные изделия | ежедневно |
| ООО"АПК" | продукты питания | один раз в неделю |
| ООО "Прайм" | продукты питания | один раз в неделю |
Форма обратной связи по организации питания в МКДОУ
